春--万物复苏，一片生机勃勃的景象。在这样一个美丽的季节，也让我们的味蕾同鲜花般绽放。
对餐厅而言，最重要的莫过于食材。食材新鲜、做出来的料理才好吃，也就决定了一家店的口味。
我们寻找食材时坚持两点原则，一是「季节性」，二是「安心」。食物亦讲求季节性。除了当季食材最鲜美之外，也是食材本身营养价值最高的时期。所以说食物吃对季节，对身体自然也最好。不过当季食材再美味，如果吃得不安心也没意义。所以我们不计成本的选用来自本地优质有机农场的有机食材，「既对身体健康又能安心食用的鲜美食材」，才是我们眼中的逸品。
蔬菜．水果选用每天早上现採现卖的新鲜蔬果，是我们的美味来源。我们的料理中有非常多的蔬果搭配。除了得以品尝到四季分属的独特滋味外，合理健康的膳食结构搭配也是我们非常重视的。鱼·贝类精选来自新西兰与日本的鲜鱼及贝类鲜虾等。依照时节选择季节性食材。由货一送到就马上由厨师进行专业的处理。前置作业虽然繁琐费工，但这也是為了让料理吃起来更美味而下的功夫。肉类採用富含不饱和脂肪酸、营养价高的肉类作为主食；在平原自然的环境中，以香草等优质原料饲育长大的澳洲产肉质柔软鲜嫩的「牛肉」。进口法国高级食材肥鹅肝与松露，其他如生火腿、熏鸡肉、鸡排等料理中不可或缺的食材，也是精挑细选出来的。
自然这些美食即将呈现给大家，下面发几张美味特食图片让大家先睹为快（或者可以说是从视觉上激发下您们的味蕾）O(∩_∩)O哈哈~！
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