中华民族历来都有“美食之国”的称号，地广物博的自然优势给予了我们创造美食的必要条件。说起美食，不得不提四川小吃。尤其是成都，都说她是一座来了就不想走的城市，因为这里聚集了四川全部的美味小吃。四川的古老小吃有很多，今天我们聊聊其中最特别的5种。
龙抄手
抄手这道美食很有意思，每个地方的叫法不同，北方称为馄饨，广东则是云吞，而四川人的叫法就是“抄手”。年以后，张光武和几人打算开一个抄手店，为了取“龙腾虎跃”的美好寓意，所以店名定为“龙抄手”。
龙抄手最大的特色就是：皮薄、馅嫩、汤鲜。首先，用的抄手皮由特级面粉制成，经细搓慢揉，达到薄如纸的效果；其次，肉馅细腻滑爽；最后的点睛之笔则是抄手的汤，又浓又香，是用鸡、鸭、猪身上数个部位的肉，经猛炖慢煨而成。
夫妻肺片
清末民初，成都街头出现了一类特别的小贩：他们挑着担子，里面装着很受穷学生和黄包车夫喜欢的小吃。这道小吃的原料是牛杂碎边角料，经清洗、卤煮后切片，最后放上酱油、红油、辣椒、花椒面等，这算是夫妻肺片的前身。
到年后，成都本地人郭朝华和妻子仿照之前的做法，原料主要是牛杂，也挑着担子去街头叫卖，很受欢迎。渐渐地，人们便称这道凉拌牛杂为“夫妻废片”。因“废”字不好听，加之食材中有牛肺片，所以取了“废”的谐音“肺”，最后更名为“夫妻肺片”。很多外地人一见到这个名字吓坏了，还以为是一道多可怕的菜品呢！
钵钵鸡
很多外地人觉得奇怪，为什么钵钵鸡没有“鸡”呢？钵钵鸡起源于清代末年，最先的原料是去骨鸡片，再配以麻辣的佐料凉拌而成，最后将食物装在一个陶器钵内，所以称为“钵钵鸡”。到如今，钵钵鸡已经发展成类似冷串串的一道美食了，所有菜品事先已做好，然后用签串制，再盛放于装有各种口味的瓦罐内。
担担面
担担面不难理解，最初就是因挑着担子叫卖而得名。其创始人要追溯到年，名叫陈包包。说到担担面，就要说说它的佐料，真是太丰富了，其中有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖、葱花等，口味油香麻辣。卖相感觉跟重庆小面、武汉热干面差不多。
绵阳米粉
最悠久的当属绵阳米粉，也许你吃过桂林米粉、贵州米粉、长沙米粉，但这道绵阳米粉又是一种风味。剧考证，绵阳米粉距今有多年历史。三国时期，刘备刚刚入川，此时的四川主人刘璋请刘备下馆子，吃的美食正是绵阳米粉。
据说，米粉还没端上桌，刘备就闻到香味了，端上来一尝直呼：“美味也！”试想，刘备最后取刘璋而代之，要说原因，估计也有想念四川的美食吧！
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